毎週日曜あさ8時25分放送「サラダトーク お仕事カフェ」

4月1日 放送
ケンコーバランスワンタンメンサラダ レシピ♪
ゲスト/エースコック株式会社 取締役社長
    村岡 寛(むらおか ひろし)さん

今週のゲストは先週に引き続き、
エースコック株式会社
取締役社長
村岡 寛(むらおか ひろし)さんです。
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即席麺は安定していて日持ちもしますから、
冷蔵庫も台所もいらないし、
料理の腕も必要ないし、
運送も簡単!
というわけで、エースコックのカップ麺は今や、
ベトナムやミャンマーなど海外でも大人気。

エースコックがベトナムに進出したのは、
今から25年も前。
現地に工場を作り、「ハオハオ」と言うブランドで売り出します。
今やベトナムではシェアNo.1、
さらに世界43ヵ国に輸出しています。
もちろん、日本にも!
それがこちら、ベトナムのお米の麺「フォー」です。
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麺はベトナムで生産し、味は日本人好みに。
村岡さん「ツルンとした食感が魅力です。
     日本の皆さんにも好きになってもらいたいですね」

ということで、エースコックでは
4月4日を「フォーの日」に制定。
今年もいろいろなイベントを用意しているそうですから、
要チェックですね。

さぁ、そんな世界中を飛び回り、
即席麺の魅力を広めている村岡さんに、
オリジナルサラダ料理の差し入れです!
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「ケンコーバランスワンタンメンサラダ」(村岡さん命名)

エースコックの定番ロングセラー商品「ワンタンメン」を利用して、
簡単に作れるラーメンサラダをご用意しました。
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●材料/2人分

(袋)ワンタンメン1袋
サニーレタス4枚
みずな10g
きゅうり1/4本
長ねぎ10g
かいわれ少々
温泉卵1個
焼きのり少々
白ごま少々
にんにく(すりおろし)少々
穀物酢小さじ2
ごま油大さじ1/2

●作り方

ワンタンメンの麺を少し固めにゆで、流水で冷やし、
よく水気をきったらごま油(小さじ1・分量外)を加えて混ぜる。
ワンタンメンの粉スープはボウルに入れ、
麺のゆで汁(大さじ1・分量外)を加えてかき混ぜ、溶かしておく。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、
みずなは4cm長さ、きゅうりは斜め半月切り、
長ねぎは斜め薄切りにし、混ぜ合わせて器に盛り付ける。
2に1の麺を盛り付け、かいわれ、温泉卵、焼きのり、
白ごまをトッピングする。
(ワンタンは崩れないようにトッピングする)
1のスープににんにく、穀物酢、ごま油を加えてよく混ぜ、
サラダにお好みの量をかけていただく。
レシピのダウンロード・印刷はこちらから♪

「ケンコーバランスワンタンメンサラダ」のレシピ(PDF)

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まさかの「ワンタンメン」を使ったサラダ料理に
驚きを隠せない村岡さんですが…一口召し上がって
村岡さん「おぉ!なるほど、確かに『ワンタンメン』の味がしますね。
     このドレッシングは?」
倉森ひとみ「『ワンタンメン』の粉末スープを利用しています」
村岡さん「それはおもしろいですね!
     いやぁ、スープとは思いませんでした。
     うん、早速作ってみましょう」

とても素敵な名前を付けてくださいました。

最後に、村岡さんに「これからの夢」を伺いました。

村岡さん「即席麺は世界中で受け入れられていますから、
     ぜひ世界中の皆さんの『ハピネス』につながる即席麺を
     作っていきたいですね。
     社員の皆さんにはわがままを言いますが、
     新しい即席麺を作っていきたいです」

エースコックから一体どんな新しい即席麺が登場するのか、
スーパーやコンビニの棚を覗くのが楽しみですね。
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さて、4年半毎週日曜日の朝にお届けしてきた
「サラダトーク お仕事カフェ」ですが、
今回をもちまして最後となりました。
本当にたくさんのゲストの方にお越しいただき
楽しい時間を過ごさせていただきました。
ゲストの皆さんのために作ったオリジナルサラダ料理も
毎回大好評でした。
HPのレシピを参考に作ってみたよというお便りも
たくさんいただきました。

また、皆さんにお目にかかれる日を楽しみに…
本当にありがとうございました!
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